Sun Spice

Tripas recubiertas de especias fáciles de trabajar y manejar.

Categoría:

Sun Spice

Referencias
Las ventajas de SUN SPICE, para la aplicación de especias a productos cárnicos y veganos, son una capa de especias, distribuidas uniformemente en el producto, mejorando la seguridad alimentaria y sin ingredientes de origen animal ya que no usamos gelatina. SUN SPICE se ofrece ahora con recubrimiento de especias gruesas como la mezcla de Pimienta negra y mostaza en grano, gracias a una nueve tecnología de conversión, ahora también disponible en envolturas cosidas, aportando una apariencia y sabor excepcional al producto final.

Como las variedades de productos sin carne, vegetariana, y productos veganos están creciendo en el reciente mercado, World Pac ha adecuado su programa también a las necesidades de los fabricantes de estos productos. Con las tripas y films planos de nuestra gama SUN SPICE, los fabricantes tienen ahora la posibilidad de crear productos sin carne pero con un atractivo aspecto exterior con decoración de hierbas y especias.

Disponible en las siguientes variedades:

SUN SPICE V


  1. Para uso en productos cocidos. Film plano con especias ahumable y tripas recubiertas de especias, fáciles de trabajar y manejar. Incrementan la producción y seguridad consiguiendo una impregnación uniforme. También disponible como tripa sellada.
    Aplicaciones:

    • Productos cocidos
    • Jamón cocido y productos de jamón cocido
    • Productos avícolas
    • Para moldes, bolsas de vacío y termoformadoras
    • Se pueden usar en combinación con redes elásticas
    Disponibilidad:

    • Film o bobinas hasta ancho plano 800 mm
    • Láminas
    • Tripas cosidas o selladas con o sin clip de soporte
    • FW(ancho plano) de 75 mm hasta 315 mm
    • Cosido con forma
    • Más de 100 variedades de especias
    • Mezclas de especias personalizadas
    Utilización / Proceso:

    • Sin remojar previamente
    • Embutición apretada en diámetro nominal
    • Embutición manual o con doble clipadora automática
    • Continuar el proceso de la forma habitual
    Ventajas:

    • Ahumable
    • Las tripas pueden ser embutidas semiautomáticamente
    • Cobertura de especias siempre uniforme = calidad asegurada
    • Ventajas microbiológicas

SUN SPICE RS


  1. La forma sencilla y segura de producir salami y embutidos semi-curados con un capa de especias. Olvide el recubrimiento adicional de especias. La producción sin gelatinas ya no es un problema. La cada de especias está siempre adherida y no se desprende durante la manipulación ni el loncheado.
    Aplicaciones:

    • Embutidos curados (salami)
    • Embutidos semi curados
    • Jamón curado aireado
    Disponibilidad:

    • Tripas cosidas desde 75 mm hasta 315 mm
    • Longitud de recubrimiento posible hasta 1600 mm
    • Cosido en tripa tubular
    • Más de 100 variedades de especias
    • Mezclas de especias personalizadas
    Utilización / Proceso:

    • Sin remojar previamente
    • Embutición apretada en diámetro nominal
    • Puede ser clipado con una clipadora automática
    • Ducha después de embutir
    • Maduración de la forma habitual
    Ventajas:

    • Puede ser embutido semiautomáticamente
    • Excelente comportamiento en loncheado
    • Ventajas microbiológicas comparado con los productos mojados
    • Producto especiado pero no muy picante
    • Las especias no se desprenden en el envase

     

    Aplicaciones:

    • Productos cocidos
    • Jamoón cocido y productos de jamón cocido
    • Productos avícolas
    • Queso procesado
    Disponibilidad:

    • CAS V – con barrera
    • CAS PNP – alta barrera
    • Tripas grabadas selladas
    • FW(ancho plano) de 100 mm hasta 265 mm
    • Longitud de recubrimiento hasta 1600 mm
    • Con soporte de clip – 1 o 2 extremos o sin soporte de clip
    • Dos extremos abiertos o un final clipado o sellado en cuadrado
    Utilización / Proceso:

    • Sin remojar previamente
    • Embutición apretada en diámetro nominal
    • Continuar el proceso de forma habitual
    Ventajas:

    • Las tripas pueden ser embutidas semiautomáticamente
    • Mayor vida útil
    • Flexibilidad en la producción
    • Sin pérdida de aroma
    • Sin pérdida de peso

Información técnica
 

SUN SPICE V

SUN SPICE FS

Aplicaciones:

  • Productos cocidos
  • Jamón cocido y productos de jamón cocido
  • Productos avícolas
  • Para moldes, bolsas de vacío y termoformadoras
  • Se pueden usar en combinación con redes elásticas
Disponibilidad:

  • Film o bobinas hasta ancho plano 800 mm
  • Láminas
  • Tripas cosidas o selladas con o sin clip de soporte
  • FW(ancho plano) de 75 mm hasta 315 mm
  • Cosido con forma
  • Más de 100 variedades de especias
  • Mezclas de especias personalizadas
Utilización / Proceso:

  • Sin remojar previamente
  • Embutición apretada en diámetro nominal
  • Embutición manual o con doble clipadora automática
  • Continuar el proceso de la forma habitual
Ventajas:

  • Ahumable
  • Las tripas pueden ser embutidas semiautomáticamente
  • Cobertura de especias siempre uniforme = calidad asegurada
  • Ventajas microbiológicas

 

SUN SPICE RS

Aplicaciones:

  • Embutidos curados (salami)
  • Embutidos semi curados
  • Jamón curado aireado
Disponibilidad:

  • Tripas cosidas desde 75 mm hasta 315 mm
  • Longitud de recubrimiento posible hasta 1600 mm
  • Cosido en tripa tubular
  • Más de 100 variedades de especias
  • Mezclas de especias personalizadas
Utilización / Proceso:

  • Sin remojar previamente
  • Embutición apretada en diámetro nominal
  • Puede ser clipado con una clipadora automática
  • Ducha después de embutir
  • Maduración de la forma habitual
Ventajas:

  • Puede ser embutido semiautomáticamente
  • Excelente comportamiento en loncheado
  • Ventajas microbiológicas comparado con los productos mojados
  • Producto especiado pero no muy picante
  • Las especias no se desprenden en el envase

SUN SPICE CAS

Aplicaciones:

  • Productos cocidos
  • Jamoón cocido y productos de jamón cocido
  • Productos avícolas
  • Queso procesado
Disponibilidad:

  • CAS V – con barrera
  • CAS PNP – alta barrera
  • Tripas grabadas selladas
  • FW(ancho plano) de 100 mm hasta 265 mm
  • Longitud de recubrimiento hasta 1600 mm
  • Con soporte de clip – 1 o 2 extremos o sin soporte de clip
  • Dos extremos abiertos o un final clipado o sellado en cuadrado
Utilización / Proceso:

  • Sin remojar previamente
  • Embutición apretada en diámetro nominal
  • Continuar el proceso de forma habitual
Ventajas:

  • Las tripas pueden ser embutidas semiautomáticamente
  • Mayor vida útil
  • Flexibilidad en la producción
  • Sin pérdida de aroma
  • Sin pérdida de peso
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