Marinados Secos

Marinados Secos para productos Cárnicos, Avicola y Pescados.

Categoría:

Marinados Secos

Detalles
Los beneficios de usar VascoTaste sobre los marinados a base de aceite son:
VascoTaste es altamente rentable
Perfecto rendimiento visual y de sabor
El aceite en un entorno rico en agua es problemático
VascoTaste funciona perfectamente con un ambiente “basado en agua” como una gamba

Nuestra gama de VascoTaste encaja perfectamente en su actual proceso de marinaje o sistemas de volteo. Nuestra cobertura en seco, le permite prohibir los marinados de aceite, lo que resulta en:

Marinado fácil de procesar en su planta de producción
Menos costos y tiempo para la limpieza
Tiempos de cambio rápido
Larga vida útil debido a un concepto de polvo seco
Condición óptima para soluciones funcionales

Ejemplo de ahorro de reemplazar aceite marinado con VascoTaste:
– Coste marinado de aceite en uso ~ 0,40 € / kg. gambas, VascoTaste ~ € 0,17 / kg. gambas
– Ahorro con VascoTaste por 100.000 kg. gambas: 23.000 € sin inversiones

Información técnica
VASCOTASTE – Glaseado seco

.- Mezclas de marinada seca
.- Sin extractos de levadura
.- Sin MSG
.- Adecuado para la carne, de aves de corral y pescado
.- Diferentes colores y aromas

Características:

  • Los productos VascoTaste se mezclan perfectamente con nuestra Alomina Y Natuvas para productos frescos.
  • Durante toda la Vida útil, la marinada se presenta atractivamente al adherirse a la superficie del producto.
  • Las marinadas secas VascoTaste, a diferencia de los marinados a base de aceite, permite tener una presentación de producto muy atractiva debido a sus excelentes propiedades reductoras de merma-reducción peso.
  • Rendimiento visual y sensorial superior
  • Mejora margen
  • Marinación en seco, usando el húmedo de la Gamba/langostino para crear un recubrimiento
  • Evita la humedad en el embalaje
  • Fácil de aplicar, no más aceite

Aplicación:

  • Productos frescos
  • Músculo entero, dados, alas y piernas
  • Marinar o mezclar

Aromas:

  • Marinada mediterránea, mezcla de hierbas
  • Marinada de Sensaciones Asiáticas, para los amantes del curry real de cocina asiática.
  • Marinada condimentos picantes
  • Y más sabores a petición
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